क्या गैस पर खाना बनाना प्रदूषित शहर में रहने से ज्यादा खतरनाक है? ज्यादातर घरों में गैस पर खाना बनता है। हालांकि, एक नए शोध के अनुसार, प्रदूषित शहर में रहने की तुलना में गैस पर खाना बनाना आपके स्वास्थ्य के लिए अधिक जोखिम भरा है। अधिकांश पेशेवरों की तरह, टीवी शेफ इलेक्ट्रिक कुकिंग स्टोव के बजाय गैस स्टोव पर खाना बनाना पसंद करते हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि ऐसा करने से नाइट्रोजन डाइऑक्साइड और पार्टिकुलेट मैटर (प्रदूषण में पाए जाने वाले खतरनाक टॉक्सिन) बन रहे हैं।
इससे सेहत को काफी नुकसान होता है। वे न केवल फेफड़ों के लिए समस्या पैदा करते हैं, बल्कि वे रक्तप्रवाह में भी प्रवेश कर सकते हैं। इससे हृदय रोग, कैंसर और अल्जाइमर जैसी खतरनाक बीमारियां हो सकती हैं।
इंडिपेंडेंट की रिपोर्ट के मुताबिक, एक शोध में पाया गया है कि गैस चूल्हे से घर में बाहर के प्रदूषण से ज्यादा प्रदूषण हो सकता है। अगर किसी को सबसे ज्यादा खतरा है तो वो हैं बच्चे और बुजुर्ग। एक अन्य अध्ययन के अनुसार, अमेरिका में बचपन में अस्थमा के 8 में से 1 मामले गैस कुकर के उपयोग के कारण होते हैं। इंपीरियल कॉलेज लंदन के प्रोफेसर फ्रैंक केली ने कहा कि गैस कुकर इनडोर वायु प्रदूषण का मुख्य स्रोत हैं। ये अस्थमा और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ा सकते हैं।
छोटे घरों में तो हालात और भी खराब हैं एक अध्ययन में पाया गया है कि दक्षिणी कैलिफ़ोर्नियावासी जो गैस स्टोव का उपयोग करते हैं, वे नियमित रूप से नाइट्रोजन डाइऑक्साइड और फॉर्मलडिहाइड के उच्च स्तर के संपर्क में आते हैं, जो बाहरी प्रदूषण के लिए अमेरिकी अधिकारियों द्वारा निर्धारित सुरक्षा सीमा से अधिक है। यह समस्या उन छोटे घरों में ज्यादा होती है जहां अच्छे वेंटिलेशन की कमी होती है। यूनिवर्सिटी ऑफ कोपेनहेगन के प्रोफेसर स्टीफन लॉफ्ट ने कहा कि प्रदूषित शहर में रहने से ज्यादा खतरनाक गैस स्टोव से जुड़ा होना है।
 
अपने गैस स्टोव को इलेक्ट्रिक स्टोव में बदलें
गैस चूल्हे भी ग्लोबल वार्मिंग में योगदान दे रहे हैं। अमेरिका में हुए एक अध्ययन में पाया गया कि चूल्हों से निकलने वाली मीथेन का जलवायु पर उतना ही प्रभाव पड़ता है जितना कि 500,000 पेट्रोल कारों से कार्बन डाइऑक्साइड के उत्सर्जन का। यूरोपीय संघ में 100 मिलियन से अधिक लोग गैस पर खाना पकाने से इनडोर वायु प्रदूषण के गंभीर स्तर के संपर्क में आ सकते हैं। शोधकर्ताओं ने जोर दिया कि यदि आपके पास गैस स्टोव से इलेक्ट्रिक स्टोव पर स्विच करने का विकल्प है, तो ऐसा करें।

By Sonya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *