Jaggery For Diabetes : डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए मीठे से परहेज करना थोड़ा मुश्किल होता है. मधुमेह रोगियों के लिए मिठास का लुत्फ उठाने के लिए गुड़ एक अच्छा विकल्प माना जाता है । लेकिन क्या सच में गुड़ खाने से मधुमेह कम होता है? इसके लिए सबसे पहले आइए जानते हैं गुड़ के फायदे।  
गुड़ के फायदे
गुड़ में लौह तत्व होने के कारण रक्तचाप को नियंत्रित करने की क्षमता सहित कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह पाचन में सुधार करता है और ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करता है। इसके लिए घर के बड़े-बुजुर्ग भोजन के बाद गुड़ खाने की सलाह देते हैं। हालांकि, मधुमेह रोगियों के लिए इष्टतम आहार में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं। गुड़ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होने के कारण मधुमेह रोगियों को गुड़ खाने की सलाह नहीं दी जाती है।क्या गुड़ ब्लड शुगर लेवल बढ़ा सकता है?
इस बारे में सीनियर न्यूट्रिशनिस्ट और डायबिटीज एजुकेटर शिखा वालिया कहती हैं, ‘हां, गुड़ खाने से शुगर लेवल बढ़ सकता है। अपने उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण गुड़ मधुमेह वाले लोगों के लिए एक व्यवहार्य विकल्प नहीं हो सकता है। यह आंकड़ा इतना अधिक है कि इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए हानिकारक माना जा सकता है, हालांकि यह सीधे चीनी और ग्लूकोज की तुलना में ज्यादा नहीं है। रक्तप्रवाह इसे जल्दी अवशोषित कर लेता है।
गुड़ सबसे अच्छा विकल्प क्यों नहीं है?
चूँकि गुड़ में बहुत अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए मधुमेह रोगियों को अपने आहार में गुड़ को शामिल करने की सलाह नहीं दी जाती है। मधुमेह वाले लोगों को आमतौर पर मीठे खाद्य पदार्थों, यहां तक ​​कि चीनी के विकल्प से भी बचना चाहिए, क्योंकि उनके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए शर्करा वाले खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता होती है।
क्या चीनी और गुड़ समान रूप से हानिकारक हैं?
गुड़ और चीनी दोनों खाने से आपके ब्लड शुगर लेवल पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। बहुत से लोग मानते हैं कि चीनी के बजाय गुड़ का सेवन करने से उन्हें स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद मिलेगी। हालाँकि, यह एक गलती है। गुड़ में सुक्रोज होता है, जो जटिल होने के बावजूद हमारे शरीर द्वारा अवशोषित होने पर रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा देता है। इसका मतलब यह है कि यह अन्य चीनी की तरह ही खतरनाक है।

By Sonya

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